<HTML><BODY><DIV style='font-family: "Verdana"; font-size: 10pt;'><DIV>
<DIV>&nbsp;The original recipe from ProMash:</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>11.5 lb&nbsp; Briess Light Liquid Malt Extract</DIV>
<DIV>&nbsp;0.50 lb Wheat Malt-German</DIV>
<DIV>&nbsp;0.5. lb Crystal_135L-165L</DIV>
<DIV>&nbsp;0.25 lb Biscuit Malt</DIV>
<DIV>&nbsp;0.25 lb Brown Malt</DIV>
<DIV>&nbsp;0.10 lb Roasted Barley</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>1.00 oz Kent Goldings Hops-for full 60 minute boil</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>0.50 gm Bog Myrtle/Sweet Gale</DIV>
<DIV>1.00 oz Heather Tips</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>Bog Myrtle and Heather Tips go in at end of boil</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>I added 1 tsp. of gypsum and 2 tsp of yeast nutient</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>White Labs WLP028 Edinbugh Ale Yeast</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>This could be changed to an all grain mash</DIV>&nbsp;<BR>-----Original Message-----<BR>From: Beasley, John Paul &lt;jpbeasley@neo.tamu.edu&gt;<BR>To: ckammerzell@netscape.net<BR>Sent: Fri, 4 Nov 2005 15:16:29 -0000<BR>Subject: Re: hist-brewing: Brewing herbs<BR><BR>
<STYLE>
.AOLPlainTextBody {
    margin: 0px;
    font-family: Tahoma, Verdana, Arial, Sans-Serif;
    font-size: 12px; 
    color: #000; 
    background-color: #fff; 
}

.AOLPlainTextBody pre {
    font-size: 9pt;
}

.AOLInlineAttachment {
    margin: 10px;
}

.AOLAttachmentHeader {
    border-bottom: 2px solid #E9EAEB;
    background: #F9F9F9;
}

.AOLAttachmentHeader .Title {
    font: 11px Tahoma;
    font-weight: bold;
    color: #666666;
    background: #E9EAEB; 
    padding: 3px 0px 1px 10px;
}

.AOLAttachmentHeader .FieldLabel {
    font: 11px Tahoma; 
    font-weight: bold;
    color: #666666;
    padding: 1px 10px 1px 9px;
}

.AOLAttachmentHeader .FieldValue {
    font: 11px Tahoma; 
    color: #333333;
}

</STYLE>

<DIV class=AOLPlainTextBody id=AOLMsgPart_0_19068dbf-a45f-47f8-9e5a-42506d50bd56><PRE><TT>Claude,

Do you have a copy of that Scottish Pale/Pro Mash that you spoke of? I want 
to try my hand at Scottish Ales. I have brewed belgian, bocks, pilsners and 
pale ale... Any suggestions?
Thanks,

John Paul Beasley



<A href="mailto:ckammerzell%40netscape.net">ckammerzell@netscape.net</A> said:

&gt; 
&gt; ----------MailBlocks_8C7AF13525F0AD9_1514_3AC1_mblkn-m04.sysops.aol.com
&gt; Content-Type: text/plain; charset="us-ascii"
&gt; 
&gt; I made a scottish strong ale using Sweet Gale and Heather tips.  This was 
a Pro Mash recipe that I upsized to 6.5 gallons.
&gt;  
&gt; The recipe called for 0.50 gm of Sweet Gale and 1 oz. of heather tips.  
Also 1 oz of Kent goldings.
&gt; This created a Quality of bitternes barely perceptibly different from all 
hops.  Next time I intend to double the amount of heather. 
&gt;  
&gt; Any Strong Ale recipe should work.  For my next batch I intend to use 1-2 
lb. of peated malt.  
&gt;  
&gt; Read Sacred and Herbal Healing Beers by Stephen Harrod Buhner, Brewers 
Publications, Boulder, CO for more info on herbs.  This should be availible 
at your library or by interlibrary loan.
&gt;  
&gt; Good Brewing,
&gt;  
&gt; Claude
&gt; __________________________________________________________________
&gt; Look What The New Netscape.com Can Do!
&gt; Now you can preview dozens of stories and have the ones you select 
delivered to you without ever leaving the Top Home Page. And the new Tool 
Box gives you one click access to local Movie times, Maps, White Pages and 
more.  See for yourself at <A href="http://netcenter.netscape.com/netcenter/" target=_blank>http://netcenter.netscape.com/netcenter/</A>
&gt; 
&gt; ----------MailBlocks_8C7AF13525F0AD9_1514_3AC1_mblkn-m04.sysops.aol.com
&gt; Content-Type: text/html; charset="us-ascii"
&gt; 
&gt; &lt;HTML&gt;&lt;BODY&gt;&lt;DIV style='font-family: "Verdana"; font-size: 10pt;'&gt;&lt;DIV&gt;I 
made a scottish strong ale using Sweet Gale and Heather tips.  This was 
a Pro Mash recipe that I upsized to 6.5 gallons.&lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt; &lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt;The recipe called for 0.50 gm of Sweet Gale and 1 oz. of heather 
tips.  Also 1 oz of Kent goldings.&lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt;This created a Quality of bitternes barely perceptibly different from 
all hops.  Next time I intend to double the amount of heather. &lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt; &lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt;Any Strong Ale recipe should work.  For my next batch I intend 
to use 1-2 lb. of peated malt.  &lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt; &lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt;Read &lt;U&gt;Sacred and Herbal Healing Beers&lt;/U&gt; by Stephen Harrod Buhner, 
Brewers Publications, Boulder, CO for more info on herbs.  This should 
be availible at your library or by interlibrary loan.&lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt; &lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt;Good Brewing,&lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt; &lt;/DIV&gt;
&gt; &lt;DIV&gt;Claude&lt;/DIV&gt;&lt;/DIV&gt;
&gt; 
&gt; &lt;hr style="margin-top:10px;" /&gt;
&gt; &lt;b&gt;Look What The New Netscape.com Can Do!&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&gt; Now you can preview dozens of stories and have the ones you select 
&gt; delivered to you without ever leaving the Top Home Page. And the 
&gt; new Tool Box gives you one click access to local Movie times, Maps, 
&gt; White Pages and more. &lt;a href=" <A href="http://netcenter.netscape.com/netcenter/" target=_blank>http://netcenter.netscape.com/netcenter/</A>" 
target="_blank"&gt;Click to test drive&lt;/a&gt;.
&gt; 
&gt; &lt;/BODY&gt;&lt;/HTML&gt;
&gt; 
&gt; ----------MailBlocks_8C7AF13525F0AD9_1514_3AC1_mblkn-m04.sysops.aol.com--
&gt; 



-- 




</TT></PRE></DIV><!-- end of AOLMsgPart_0_19068dbf-a45f-47f8-9e5a-42506d50bd56 --></DIV></DIV>


<hr style="MARGIN-TOP:10px" >
<b>Try the New Netscape Mail Today!</b><br />
Virtually Spam-Free | More Storage | Import Your Contact List<br /><a  href="http://mail.netscape.com">http://mail.netscape.com</a>

</BODY></HTML>