<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 3.2//EN">
<HTML>
<HEAD>
<META HTTP-EQUIV="Content-Type" CONTENT="text/html; charset=US-ASCII">
<META NAME="Generator" CONTENT="MS Exchange Server version 5.5.2653.12">
<TITLE>Champagning Maple wine</TITLE>
</HEAD>
<BODY>

<P><FONT SIZE=2 FACE="Arial">I am about to attempt to sparkle a batch of Maple Wine. Does anyone have any suggestions as to how much priming sugar should be used. The total batch is about 5.5 gal(20 liters). I am hoping to have this ready for unveiling on New Years Eve. </FONT></P>

<P><FONT SIZE=2 FACE="Arial">SG 1.090 approx</FONT>
<BR><FONT SIZE=2 FACE="Arial">FG 0.996</FONT>
</P>

<P><FONT SIZE=2 FACE="Arial">3 different yeasts were used </FONT>
<BR><FONT SIZE=2 FACE="Arial">2 gallons with Wyeast 1056</FONT>
<BR><FONT SIZE=2 FACE="Arial">4 gallons with Lavlin 1118</FONT>
<BR><FONT SIZE=2 FACE="Arial">Blended and finished with Eau de Vie</FONT>
</P>

<P><B><FONT SIZE=2 FACE="Arial">Ric Cunningham</FONT></B>
</P>


<BR>
***********************************************************************<BR>
The information contained in this email and any attachments may be confidential and is provided solely for the use of the intended recipient(s). If you are not the intended recipient, you are hereby notified that any disclosure, distribution, or use of this e-mail, its attachments or any information contained  therein is unauthorised and prohibited. If you have received this in error, please contact the sender immediately and delete this e-mail and any attachments. <BR>
<BR>
No responsibility is accepted for any virus or defect that might arise from opening this e-mail or attachments, whether or not it has been checked by anti-virus software.<BR>
</BODY>
</HTML>