<HTML><FONT FACE=arial,helvetica><FONT  SIZE=2 FAMILY="SANSSERIF" FACE="Arial" LANG="0">In a message dated 12/29/02 5:22:09 AM Pacific Standard Time, allotta@earthlink.net writes:<BR>
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<BLOCKQUOTE TYPE=CITE style="BORDER-LEFT: #0000ff 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; MARGIN-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px">Your local homebrew store will have a malt mill for customer use.&nbsp; You only<BR>
want to break the grain and expose the endosperm.&nbsp; Coffee grinders will give<BR>
you flour.<BR>
If there are no local homebrew stores, malt mills are available mail order<BR>
from any internet or catalog homebrew supply.&nbsp; The can run from $50 to $150<BR>
depending on types and accessories.<BR>
</BLOCKQUOTE><BR>
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I agree.&nbsp; Just about any "cyclic" process like coffee grinders or food processors is ill-suited to brewing.&nbsp; You're basically passing a blade through the material until you reach the median particle size you want.&nbsp; Unfortunately, *consistency* -- the key to extraction efficiency -- is shot to hell.&nbsp; While the *median* or average size may be right, you'll still end up with some of the malt still intact and some of it over-processed.&nbsp; A second or two too short and your brew will be weaker; a second or two too long and you're making oatmeal ... or wheatmeal as the case may be.&nbsp; For lack of a better solution, it'll still work.&nbsp; Hell, our ancestors were brewing using malt crushed between two stones and they did all right! :)&nbsp; <BR>
<BR>
However, it's hard to beat a device designed specifically for the task.&nbsp; Malt mills generally work on the principle of passing the malt between two rollers with an adjustable gap smaller than most malt grains.&nbsp; The goal is to "crack" the grains rather than truly "grind" them.&nbsp; If you use malt in your brewing with any real frequency, investing in a malt mill will pay for itself relative to the long-term fees from having it done at a local brew shop.&nbsp; Otherwise, a local brew shop is a great way to go, not to mention being a generally wonderful experience.&nbsp; So little time, so much to brew! :)<BR>
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Warm Regards,<BR>
Shawn</FONT></HTML>