<HTML><FONT FACE=arial,helvetica><FONT  SIZE=2>! always fill the airlock with vodka or gin. The alcohol will keep it sterile. We always drink it every so often. (to keep it fresh)
<BR>
<BR>If you have some co2 you can fill the top of your carboy with it. Being heavier it will push out the oxegen.
<BR>
<BR>About the powder I can not help.
<BR>
<BR>
<BR>Frank</FONT></HTML>