<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=us-ascii" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2920.0" name=GENERATOR></HEAD>
<BODY>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=224414716-14112001>Long 
pepper is milder than black pepper, and really quite nice in cooking. I've only 
brewed with it a few times, but nothing bad happened.</SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=224414716-14112001></SPAN></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=224414716-14112001>There's a lot of info here:</SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=224414716-14112001><A 
href="http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Pipe_lon.html">http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Pipe_lon.html</A></SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=224414716-14112001></SPAN></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=224414716-14112001>Crystal of the Westermark</SPAN></FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<P><FONT size=2>--------<BR>Crystal A. Isaac<BR>"Modal auxiliaries: any one of 
the verbs that combine with the main verb to express necessity (must), 
obligation (should), permission (may), probability (might), possibility (could), 
ability (can), or tentativeness (would)." &#8211; from Strunk and White&#8217;s _The 
Elements of Style_. </FONT></P>
<BLOCKQUOTE>
  <DIV align=left class=OutlookMessageHeader dir=ltr><FONT face=Tahoma 
  size=2>-----Original Message-----<BR><B>From:</B> 
  hist-brewing-admin@www.pbm.com [mailto:hist-brewing-admin@www.pbm.com]<B>On 
  Behalf Of </B>JazzboBob@aol.com<BR><B>Sent:</B> Tuesday, November 13, 2001 
  10:29 PM<BR><B>To:</B> hist-brewing@pbm.com<BR><B>Subject:</B> hist-brewing: 
  Long Pepper<BR><BR></DIV></FONT><FONT face=arial,helvetica><FONT size=2>Cindy 
  Renfrow's book <B><U>A Sip Through Time</B></U> has a recipe for a 1594 
  Braggot that calls for long pepper. <BR>It is No. 74 on page 6. &nbsp; <BR>I'm 
  from Philly, was thinking about Rocky, and all set to go down to the Italian 
  Market and buy some nice frying peppers to use. &nbsp;Those nice long yellow 
  types. &nbsp;But then I read the fine print...... <BR>Her appendix states that 
  long pepper is "the half ripe flower heads of...<I>Piper longum and chaba,". 
  <BR></I>Does anybody know what this is and where I can get it? &nbsp;What is 
  the flavor and effect? <BR>Thanks, &nbsp;Bob Grossman</FONT> 
</FONT></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>