<HTML><FONT FACE=arial,helvetica><FONT  SIZE=2>In a message dated 2/5/01 1:05:17 PM Pacific Standard Time, 
<BR>lunica@ozemail.com.au writes:
<BR>
<BR>
<BR><BLOCKQUOTE TYPE=CITE style="BORDER-LEFT: #0000ff 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; MARGIN-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px"> &nbsp;Should be interesting! I have found beer to be a 'forgiving' brew. I
<BR>hope mead is the same!!!
<BR>
<BR>
<BR></BLOCKQUOTE>
<BR>
<BR>It is ... relatively speaking. &nbsp;However, like ports and a few others, it's on 
<BR>the extreme end of the spectrum in terms of aging. &nbsp;I consider beer more 
<BR>along the line of "instant gratification" ... something to drink while I wait 
<BR>for the wines and meads to come of age. &nbsp;BTW, what's the leatherwood honey 
<BR>taste like? &nbsp;Strong or mild?
<BR>
<BR>Shawn</FONT></HTML>