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<DIV><FONT color=#000000 size=2>Greetings,</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; Let me PREFACE all this by saying that I am 
currently seeking to produce volume OVER quality. BUT, whatever I make needs to 
be safe and at least palatable. I need to use up my old stuff and to provide 
beverage for an event at the end of July. I it must all be done cold(no boiling) 
and with purified water(high iron and sediment problem.) The greatest portion of 
my sugar will be [aarrgghh] sucrose.</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>I lack a good local brewing supplier and will amend my ways 
just as soon as I am able.</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; Thus I have begun:</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>I have recently come into possession of several 
clear plastic 5 gallon carboys.</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>Has anyone used these? </FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT><FONT size=2>Keeping them in the dark is 
not a problem.</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>Do they contribute to any off flavor? 
</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>Does anyone have a maximim %alchohol that would 
be safe in these without picking up flavor? </FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; I intend to start batches in 
them just as soon as possible(afixing water locks to the lids.) I would not 
normally use these but they were so cheap as to be nearly giving them away and I 
thought they must be food grade since they were designed to hold water. My 
intended %alchohol should be near 6%. <STRONG>Beverage for the 
masses.</STRONG></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; Also, I have not brewed for 
some time. But, have a large selection of various yeast(powder in packet) that I 
was intending to blend all together and do the darwin( wasn't he one of the old 
saints ) thing in a starter and then cast it into my fermenters(along with some 
other (very) old stuff.)</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>My question: Is there any reason not to blend 
these together?</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>If I use at least some malt(canned syrup) in 
each batch: Should the necessary nutrients be present?</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>If not, what are some grocery store purchase 
stuff for minerals/nutrients?</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; And more, does anyone have 
very simple recipes for the above mentioned brewing? That is to say those of low 
malt and hops but wanting to add some flavor.</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>I have a couple of ideas but would appreciate 
input.</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>My gratitude,</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>Titus Terranova</FONT></DIV></BODY></HTML>