<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2014.210" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; It took me a while to find it but I knew I 
had the info somewhere.</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; From "The Art and Mystery of Vintners and 
Wine-Coopers ... London, Printed for Will. Whitford ... 1682"</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT size=2>"13. How to make Scent.</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; Take four ounces of Brimstone and a little 
Allom, and a spoon-ful of <EM>Aqua vite </EM>and mix them together, then take a 
piece of new Canvas and dip therein; then must you have in readiness the powder 
of Nutmegs and a few Cloves or Orange peels, a few Coriander-seeds and 
Anniseeds, being ready bruised before your Brimstone be cold : strew them upon 
your Cloth, and when it is cold lay it upon clean paper, and it will be very 
good for your Cask."</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT size=2>(Note: Several other recipes for "scent" are listed. Each 
contains brimstone, "cloth", aqua vite and herbs.)</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT size=2>The Fourth Book, "34. A Remedy for the same.</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>&nbsp;&nbsp;&nbsp; Wash your Cask very clean, and let it be 
full of Water, and the next morning draw it clean out, burn a good Scent in it, 
and it will make your Wine fret and boyl; ..."</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT size=2>Better late than never,</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Michael</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2><A 
href="mailto:darke@inetworld.net">darke@inetworld.net</A>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
_^..^_<BR><A 
href="http://www.inetworld.net/darke">http://www.inetworld.net/darke</A></FONT></DIV></BODY></HTML>