hist-brewing: Gruit Ale Label

Donald Beistle dbeistle at arches.uga.edu
Thu Dec 7 04:43:51 PST 2000


Tom Stevenson was looking for help translating the blurb on the label of
a Dutch gruit beer. Here's my attempt:

"Jopen Koyt is a reddish-brown, top-fermented beer that is brewed
according to a Haarlem city recipe from 1401. The brewers-[?] describes
how the beer must be brewed with special barley- and wheat-malt, oats,
and sweet water. The recipe [specifies?] the use of 'gruit', a medieval
mixture of herbs in which bog myrtle/sweet gale is very [?]. The beer is
packaged unfiltered with yeast in the bottle. The result is a unique
beer with a warming flavor and an herbal character. Jopen Koyt is the
only gruitbeer in the world brewed with oats."

And the original:

> Jopen Koyt is een roodbruin bier van hoge gisting dat wordt gebrouwen
> volgens Haarlems stadsrecept uit 1401. In dit brouwerskeur staat beschreven
> hoe het bier moet worden gebrouwen uit speciale gerste- en tarwemouten,
> haver en zuiver water. Het recept vereist 't gebruik van "gruit", een
> middeleeuws kruidenmengsel waarin gagel zeer bepalend is. Het bier wordt
> ongefilterd afgevuld en gist na op de fles. Zo ontstaat een uniek bier met
> een verwarmende smaak en een kruidig karakter. Jopen Koyt is her enige
> gruitbier ter wereld wat gebrouwen wordt met haver.

Hope this helps.

All bests,

Don Beistle

-------------------------------------------------------------------------
To unsubscribe from this list, send email to majordomo at pbm.com containing
the words "unsubscribe hist-brewing" (or unsubscribe hist-brewing-digest, if
you get the digest.) To contact a human about problems, send mail to
owner-hist-brewing at pbm.com



More information about the hist-brewing mailing list